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網紅蛋糕-爆漿海鹽芝士蛋糕的做法及制作視頻教程
發(fā)布時間:2021-08-23 點擊量: 來源:山西新東方西點西餐學校
  爆漿蛋糕可以說是近年的網紅爆品了,今天來教大家制作爆漿蛋糕,參與的同學們反饋都很不錯,新東方西點學校也在蛋糕培訓的課程里推出了這款爆漿海鹽芝士蛋糕
1、此材料為一個6寸戚風蛋糕。蛋糕體采用了戚風蛋糕,口感會更加綿軟,也可以用海綿蛋糕。
2、卡仕達醬熬到流動性不強的順滑狀態(tài)即可;奶油奶酪一定要提前室溫軟化到位再打發(fā),不然容易有顆粒而影響?zhàn)W的口感。兩種醬混合后狀態(tài)是比較順滑的,可根據各自喜好,如果喜歡厚重點的口感,餡料可入鍋再加熱一會,但不要過于濃稠到結塊狀態(tài)哦。
3、表面的片在食用時再加,如果放太久,容易變軟就不夠香脆了。
4、蛋糕烘烤的溫度和時間,請按各烤箱溫度性能適當調整。