1、吊蔓、整枝：南瓜在溫室內采用吊蔓立式栽培的方式，可以增加栽培密度從而提高產量。在每個栽培槽高約2m 的地方拉兩條鐵絲以作吊蔓用。當東升南瓜蔓長至40-50cm 時，用塑料繩及時吊蔓，使蔓直立式生長。單蔓整枝只留下主蔓，其余側蔓全部摘除減少養分的消耗，當瓜蔓長至架頂時及時摘心。
2、肥水管理：南瓜根系發達，吸肥力和耐旱力強，對肥水反應敏感，在生長期間水分不宜太多。定植成活后每天滴灌一次清水，每次10-15 分鐘，在晴天的上午滴灌，陰天或雨天隔2-3 天一次，基質不宜過濕。板栗南瓜吸肥力很強，若提前追肥過早會導致植株營養生長過旺而延遲進入開花結果期，所以不易過早追肥。
3、追肥：可分三次進行，分別在第一雌花開放時，第一瓜膨大期，第二瓜膨大期，每次追肥量為每立方基質施用混合肥2kg（消毒雞糞：蛭石復合肥=3：1），撒施在南瓜根系附近，但不要施在根莖處，施后用滴灌軟管滴灌一次清水。為促進多開雌花，在板栗南瓜進入生殖生長期可葉面噴施0.1-0.2% 濃度的磷酸二氫鉀, 每15 天一次, 共3 次。
4、授粉、留瓜：溫室內沒有昆蟲，要人工授粉，可在開花坐果期每天上午9-10 時摘下雄花，將雄花去冠后持花柄將雄蕊對準雌花的雌蕊，輕輕的將花粉抖落到雌蕊上。當南瓜的果長到雞蛋大小時，單蔓整枝則在主蔓上選擇留下1-2 個健壯果實，其余的果實全部摘除。留瓜一般在第6 節以上，如留2 個瓜以上，則應上下相鄰，以免第2 個瓜由于養分不足而萎縮。