近些年來，私房烘焙可以說是“紅透半邊天”，不僅沒有被連鎖店蓋過風(fēng)頭，還大有趕超之意，出了多款熱賣的網(wǎng)紅產(chǎn)品，甚至有些經(jīng)營較好的店鋪還有了許多“死忠粉”。

　　然而，私房明明存在價(jià)格高、衛(wèi)生安全隱患等問題，為什么還有那么多人愿意為它買單呢?

　　追求健康 用料講究

　　相對(duì)烘焙店等純盈利店鋪來說，私房烘焙往往起源于個(gè)人愛好，前期烘焙師做出美味主要為滿足家人或朋友的需求，甚至在創(chuàng)業(yè)過程中，大部分人還會(huì)將成品與家人進(jìn)行分享，自然用料十分考究。

　　由于是店主和顧客直接售賣，配料原料也十分透明。這種模式讓顧客感覺非常放心。

　　手工烘焙 制作精致

　　手工烘焙與機(jī)器烘焙的區(qū)別一直是私房宣傳的重點(diǎn)。相對(duì)門店來說，私房烘焙訂單量會(huì)小很多，并主要以手工生產(chǎn)為主，需花費(fèi)更多的時(shí)間和精力。

　　從客戶角度來看，手工烘焙意味著制作出的產(chǎn)品更精致，味道更好，再加上平時(shí)宣傳中會(huì)打出貼近生活且非常真摯的“情感牌”，兩種方式結(jié)合不僅能夠滿足當(dāng)前消費(fèi)者“小而精”的消費(fèi)喜好，還為產(chǎn)品在精神上灌注意義，相輔相成為信任加分。

　　貼近用戶 懂得需求

　　雖然私房烘焙師不會(huì)去做完善的市場調(diào)研，但他們能夠直接接觸客戶，方便吸收大家的意見和建議，根據(jù)最基礎(chǔ)的市場喜好做出改進(jìn)。

　　其主要表現(xiàn)為可以根據(jù)消費(fèi)者喜好做出個(gè)性化需求較高的甜品，這是門店很難做到的，也是大家選擇私房的主要原因之一。

　　網(wǎng)紅倍出 創(chuàng)意十足

　　私房烘焙訂單量小，試錯(cuò)成本低，所以能夠大膽放手進(jìn)行研發(fā)，甜品樣式往往會(huì)與網(wǎng)紅元素、游戲、音樂甚至動(dòng)漫等進(jìn)行結(jié)合。

　　私房烘焙產(chǎn)品更新速度快，“抓熱點(diǎn)”能力極強(qiáng)，創(chuàng)意很容易吸引人們的眼光。再加上經(jīng)常會(huì)有消費(fèi)者提出自己的需求，相當(dāng)于有非常廣泛的創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)，在為其助力，自然提升會(huì)更加迅速。