無(wú)土栽培不同于一般的土壤栽培，為控制各種病害，對(duì)每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有很?chē)?yán)格的要求。在日本出售的種子都經(jīng)過(guò)藥劑處理，播種用的土壤也都是無(wú)菌育苗土，盆缽用次氯酸鈉或次氯酸鈣浸泡10～20分鐘。播種時(shí)把育苗土裝入盆缽中，種子均勻地播在土表，然后上面覆少許土壤，用水噴至濕透。以后每天噴水1～2次，在25～28℃條件下，3天就可以出苗。
2．出苗與移栽
當(dāng)幼苗的2片子葉剛張開(kāi)時(shí)就應(yīng)及時(shí)移栽到無(wú)土栽培專(zhuān)用的纖維墊子上去。在一般情況下苗越小越好，因?yàn)槊绱蟾迪鄬?duì)就發(fā)達(dá)，移苗時(shí)容易損傷根系，造成生長(zhǎng)不一致。一般在幼苗只有一條主根時(shí)移栽最好，這樣以后生長(zhǎng)就比較整齊一致。移苗一般在傍晚時(shí)分為好，在移苗后3天內(nèi)給予適當(dāng)?shù)恼诠饨禍乇裉幚恚苊馐^(guò)多引起生長(zhǎng)不良，甚至萎蔫死亡。開(kāi)始時(shí)水分供給以噴霧為主，當(dāng)幼苗葉片轉(zhuǎn)綠能獨(dú)立生長(zhǎng)時(shí)，在早晨要施適量的營(yíng)養(yǎng)液，濃度控制在Ed0.8左右，當(dāng)白天最高溫度超過(guò)30℃時(shí)，濃度應(yīng)適當(dāng)降低，并結(jié)合噴水，保持水分充足。天氣較涼時(shí)，濃度可以適當(dāng)提高。在施營(yíng)養(yǎng)液時(shí)，應(yīng)盡量避免與葉片接觸，以免營(yíng)養(yǎng)液引起葉片斑點(diǎn)或燒焦現(xiàn)象，而影響生長(zhǎng)。
3．定植
當(dāng)有30%的植株達(dá)到開(kāi)花時(shí)就可以定植，在定植之前必須對(duì)大棚進(jìn)行消毒。定植方法：把育苗墊均勻地放在番茄無(wú)土栽培的專(zhuān)用培地上，培地主要由纖維制成，松軟，吸水性強(qiáng)，透性好，一般定植的株距為20厘米，行距為2米，秋季栽培株距為22.5厘米，行距為2米，有利于農(nóng)事操作。
4．整枝
春季栽培的番茄都采用單蔓留枝，在空間分布上隔株分向一個(gè)方向，以利用空間。當(dāng)苗小時(shí)應(yīng)全部剪去側(cè)枝，視長(zhǎng)勢(shì)和天氣情況決定側(cè)蔓的留除。在晴朗少云天氣炎熱時(shí)，可以適當(dāng)留一些頂部的側(cè)枝，下部的側(cè)枝一般全部不要。但當(dāng)天氣連續(xù)陰雨時(shí)，側(cè)枝應(yīng)適當(dāng)減少或不留，以防營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺。一般7～10天整枝一次。在番茄植株長(zhǎng)到7～8張葉時(shí)就可以開(kāi)始留果。天氣熱時(shí)應(yīng)適當(dāng)延遲，留果早則果實(shí)小。日本市民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)與外型很講究，為使果實(shí)生長(zhǎng)一致，營(yíng)養(yǎng)均分，果型漂亮，一檔花序一般留果3～4個(gè)，其中最先開(kāi)的與最后開(kāi)的花都不要，中間開(kāi)花較一致的才作為留果對(duì)象。
5．養(yǎng)分與水分管理
跟其它作物相比，番茄對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量不是很多，苗小時(shí)，氮肥要少。按照番茄的生長(zhǎng)特點(diǎn)早期以生長(zhǎng)稍微差一點(diǎn)，苗細(xì)弱一點(diǎn)為好。如果早期生長(zhǎng)過(guò)快，使莖蔓增粗，開(kāi)花提早，上一段花序與下一段花序之間的距離縮短，中后期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)緩慢，易出現(xiàn)早衰；如果早期營(yíng)養(yǎng)條件稍差，開(kāi)花結(jié)果時(shí)適時(shí)適量逐步增加營(yíng)養(yǎng)水平，使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)協(xié)調(diào)，花序與花序控制在3檔葉之間，則番茄結(jié)果期長(zhǎng)，果實(shí)均勻。供給的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以55%供營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，45%供生殖生長(zhǎng)為好。培地中，保持30%～50%的氣相與50%～60%的液相比例，既能滿(mǎn)足番茄的營(yíng)養(yǎng)需求又能促進(jìn)根系生長(zhǎng)，則產(chǎn)量較高。每10天左右要清理一次缽內(nèi)的培養(yǎng)液，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)以后，營(yíng)養(yǎng)液在培地表面形成的鹽類(lèi)集結(jié)物和番茄根系生理活動(dòng)產(chǎn)生的各種有毒代謝物質(zhì)，都不利于番茄的正常生長(zhǎng)，必須進(jìn)行沖洗，以消除這些不利因素。
6．溫度管理
番茄的生長(zhǎng)最適溫度為25～30℃時(shí)，就應(yīng)及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)排氣。通風(fēng)排氣一般宜在大棚上部進(jìn)行。隨著熱空氣的排出，可以把一些病菌帶到棚外，以減少棚內(nèi)的菌源。
7．病蟲(chóng)害防治
番茄一生中主要病害有疫病、青枯病、裂果等。除選用抗病品種與藥劑防治外，在栽培管理上應(yīng)做到早發(fā)現(xiàn)，早防治，早清理。特別是一些通過(guò)維管束傳導(dǎo)的病害一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)清理出大棚，并用殺菌劑進(jìn)行澆灌以減少病害傳染機(jī)會(huì)，同時(shí)應(yīng)注意通風(fēng)透光，提高番茄本身的抗病能力。